ケンタッキー部位について

ケンタッキーのチキンの部位 5種
ドラム リブ キール ウイング サイについて

ドラム 1(脚)
肉の量が少々すくなめ
脂身があり

リブ 1
あばら 胸肉
肉の量が多く 脂身少なめ

キール 1
喉下の部分 ささみ ほぼ胸肉
あっさりし過ぎ 軟骨付き

ウイング 0.5 (手羽)
5種の中で 1番サイズが小さい
関節の部分はジューシー 遠いところはさっぱり

サイ 1.5
腰 お尻の部分
1番大きくて脂身も多い
黒い腎臓 (レバー)付き